Thưởng thức đặc sản Hà Nội giữa lòng Sài thành nhộn nhịp
Ẩm thực Hà Nội vốn giản dị, dân dã và chứa đựng sự tỉ mỉ, tinh tế trong từng món ăn. Bún đậu mắm tôm vốn là một món ăn dân dã rất được ưa chuộng tại Hà Nội. Một mẹt bún đậu mắm tôm luôn có đầy đủ chất dinh dưỡng với bún lá ép chặt làm từ bột gạo, đậu mơ rán giòn ngoài mặt nhưng vẫn thơm bùi bên trong, cộng thêm vài lát thịt chân giò hấp và chả cốm chiên ráo dầu, ăn kèm với rau kinh giới, tía tô và dưa leo và chấm với mắm tôm thì chẳng còn gì sánh bằng. Một mẹt bún đậu mắm tôm, có thể nói, tạo nên một bản giao hưởng vị giác với đầy đủ cung bậc đã thực sự cuốn hút thực khách, bất kể tuổi tác hay địa vị.
Đậu hũ của món bún đậu mắm tôm cũng phải chiên lửa thật khéo, để mặt ngoài vẫn giòn nhưng bên trong thì mềm mịn, béo và thơm khi cắt ra. Cùng với đó, món chả rươi cũng phải làm thật kỹ lưỡng để chả không bị khô, và rươi trong chả không bị mất vị. Cuối cùng là chén mắm tôm, được chế biến tỉ mỉ trong từng nguyên liệu thêm vào. Và Đậu Homemade có một bảng hướng dẫn pha nước chấm tuyệt vời để những thực khách ăn lần đầu sẽ nhớ mãi không quên.
Đầu tiên, mắm tôm loại I được cho vào một bát con, vắt thêm 1 – 2 quả quất.
Sau đó, cho thêm 1 ít đường nâu để mắm có vị ngọt dịu, không hăng, không gắt. Đổ thêm ít dầu chiên nóng còn đang xèo xèo, vừa giúp đánh bông mắm tôm dễ dàng, lại làm mắm tôm vừa thơm vừa chín.
Dùng đũa nhanh tay đánh hỗn hợp đến khi lớp mắm tôm bông lên.
Cuối cùng, ớt tươi thái lát, cho thêm vào bát mắm tôm, tạo vị cay nhẹ “hít hà” ngon ngon.
Lưu giữ nghệ thuật múa rối nước
Không những mang ẩm thực Hà Nội đến với người dân Sài Gòn và những du khách nước ngoài, Đậu Homemade còn chủ trương lưu giữ một nét đẹp văn hoá truyền thống – nghệ thuật múa rối nước của Việt Nam.
-
Photo by: FB Bún đậu mắm tôm – Đậu homemade -
Cứ vào mỗi tối chủ nhật hàng tuần, từ 20h đến 20h30, Đậu Homemade sẽ có lịch biểu diễn múa rối nước, thu hút sự quan tâm của các thực khách, đặc biệt là các nhóm gia đình có trẻ em. Thông qua múa rối nước, Đậu Homemade không chỉ mang đến những tràng cười giòn tan cho một cuối tuần không vội vã cùng gia đình, bạn bè, mà còn truyền tải những bài học thú vị được đúc kết từ những câu chuyện dân gian được kể.
Toạ lạc tại số 52 Lê Lai, phường Bến Thành, Quận 1, Đậu Homemade xứng đáng là một địa điểm yêu thích của bạn khi được dịp ghé thăm Sài Gòn với văn hoá ẩm thực và nét đẹp truyền thống được lưu giữ tại nơi đây. Đậu Homemade sở hữu mức giá hợp lý từ 25.000 – 100.000VND tuỳ từng món ăn mà bạn lựa chọn (tương đương 1.46 CAD – 5.85 CAD).
See details
0 Comments:
Đăng nhận xét